مركز تحميل -  الاعلان - أضيفي خياطة في المفضلة

قديم 04-24-2010, 10:57 PM   رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
ورده

مديرة المنتدى

 






ورده غير متواجد حالياً

 

افتراضي تخليل الزيتون الأسود على الطريقة اليونانية -طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود


















1. اختيار الثمار السوداء مكتملة النضج واللون وتفرز ثم تدرج إلى إحجام مختلفة.
2. تجهيز وعاء التخليل ويمكن أن يكون برميلا مناسبًا مثقبًا من القاع أو وعاء من البلاستيك مناسب مثقب
القاع.
3. يوضع الزيتون داخل وعاء التخليل في طبقات متبادلة مع الملح الرشيدي بمعدل 1 كجم ملح لكل 9 كجم زيتون مع تغطية السطح بطبقة من الملح يوضع فوقها ثقل خشبي وتترك لمدة أسبوع.
4. يرفع الثقل ويقلب الزيتون ويصفى المحلول (إذا كان وعاء التخليل غير مثقب القاع) ثم توضع طبقة أخرى من الملح على السطح ويغطى الوعاء بالثقل الخشبي ويترك لمدة أسبوع آخر مع تكرار هذه العملية 3- 4 مرات حتى تزول المرارة من الزيتون.
5. يغسل الزيتون بعد ذلك ويعبأ في محلول ملحي 10% في براميل أو أوعية غير مثقوبة على أن يغطي سطح المحلول بطبقة من الزيت لمنع اتصاله بالهواء الجوي وعدم نمو الميكودرما.
6. عندما يتم التخليل ويصبح طعم الزيتون مقبولا يستخرج من المحلول الملحي ويغسل وينشر لمدة 24 ساعة.
7. يخلط بعد ذلك بكمية من زيت الزيتون أو الزيت العادي "يفضل زيت ذرة" ثم يعبأ في العبوات المناسبة للتسويق أو الاستهلاك.

للإستفاده من الموضوع






   رد مع اقتباس

قديم 04-26-2010, 02:28 PM   رقم المشاركة : 2 (permalink)
معلومات العضو
آيفل
عضو مميز






آيفل غير متواجد حالياً

افتراضي








   رد مع اقتباس

قديم 04-26-2010, 05:54 PM   رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو
ورده

مديرة المنتدى

 






ورده غير متواجد حالياً

افتراضي


شكرا لكى ايفل مرورك الجميل
سعيده انه اعجبك






   رد مع اقتباس

قديم 06-02-2010, 02:00 PM   رقم المشاركة : 4 (permalink)
معلومات العضو
rooosh
عضو مميز






rooosh غير متواجد حالياً

افتراضي


مشكورة
الله يعطيكى العافيه






   رد مع اقتباس

قديم 12-02-2010, 05:04 PM   رقم المشاركة : 5 (permalink)
معلومات العضو
ام الانوار
عضو جديد






ام الانوار غير متواجد حالياً

افتراضي


طريقة رائعة شكرا لك اختي






   رد مع اقتباس

إضافة رد


جديد مواضيع قسم منتدى المطبخ المنزلي
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


تطريز - خياطة الديكور - خياطة ملابس الاطفال - دروس خياطه - كروشية - تعليم الكروشية - تريكو - مفارش كروشيه - ازياء - موضه - منتدى المكياج - حلويات - كروشيه

الساعة الآن 12:22 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 منتدى خياطة